Con una excelente adaptación al clima mediterráneo, buena conservación y cualidades culinarias destacadas, la patata Libra es una de las variedades más apreciadas tanto por agricultores como por profesionales de la cocina. ¿Todavía no la conoces? ¡Te la presentamos! Así sabrás por qué en Patatas Ifaca apostamos por ella dentro de nuestro catálogo de más de veinte tipos de patatas seleccionadas con mimo y precisión para teneros siempre abastecidos con las mejores variedades de patatas.
La Libra es una patata de ciclo temprano, con una piel fina de color amarillo claro y una carne también amarilla, firme y uniforme. Su forma ovalada y regular facilita el pelado y la hace muy apreciada por el canal Horeca y en cocina doméstica. Su tamaño es mediano y su cosecha es de alto rendimiento, por lo que es una variedad muy apreciada en los últimos años.
Destaca por los siguientes atributos:
La patata Libra se adapta bien a las condiciones de cultivo del centro y sur de la península ibérica. En nuestra experiencia en Patatas Ifaca, esta variedad se cultiva principalmente entre febrero y junio, dependiendo de la región y del tipo de cultivo (temprano o de media estación). La recolección suele realizarse a partir de julio hasta septiembre, cuando el tubérculo ha alcanzado su desarrollo óptimo.
En nuestros campos de Salamanca, llevamos un control preciso desde la selección hasta la recolección. Gracias a la colaboración con agricultores locales y al seguimiento técnico, conseguimos una patata Libra de calidad superior, cultivada con respeto por el suelo y con todas sus propiedades intactas.
Una de las grandes ventajas de la patata Libra es su versatilidad gastronómica. Su textura firme la hace ideal para:
Además, su equilibrio entre almidón y agua la convierte en una excelente opción para platos tradicionales y modernos por igual. No se oxida fácilmente al pelarse, lo que facilita su manipulación en cocinas de alto volumen.
La patata Libra sobresale por una combinación de cualidades que la hacen especialmente valiosa tanto en el ámbito agrícola como en el culinario. Su consistencia firme, sin llegar a ser harinosa, la convierte en una aliada perfecta para preparaciones profesionales que requieren estabilidad y presencia en el plato. A esto se suma un sabor neutro y agradable, que no enmascara otros ingredientes y se adapta fácilmente a una amplia variedad de recetas. Su forma regular y su tonalidad uniforme le otorgan una presentación comercial impecable, altamente valorada en mercados exigentes.
Además, desde una perspectiva agronómica, esta variedad requiere menos tratamientos fitosanitarios que otras, lo que contribuye a reducir su impacto ambiental. En Patatas Ifaca, seleccionamos cuidadosamente cada variedad no solo por su rendimiento en el campo, sino también por su comportamiento en cocina y la Libra ha superado con éxito cada etapa de nuestros estrictos controles de calidad, desde la siembra hasta el envasado final, ¡pero también la de nuestros clientes!
En Patatas Ifaca, con más de 50 años de experiencia en el sector, ponemos a tu disposición patata Libra en grandes volúmenes, tanto para particulares como para profesionales de la hostelería. Gracias a nuestra red de más de 100 agricultores y nuestras modernas cámaras de conservación, podemos ofrecer patatas frescas todo el año, respetando siempre sus propiedades organolépticas.
Distribuimos a domicilio en toda España y trabajamos con restaurantes, hoteles, comedores escolares y distribuidores. Puedes contactarnos directamente para recibir un presupuesto personalizado o para incluir esta variedad en tu próxima compra de patatas al por mayor.
Durante años, la patata ha estado injustamente señalada como un alimento poco recomendable dentro de una dieta equilibrada. En muchas conversaciones sobre nutrición aparece siempre
Cuando pensamos en preparar un buen guiso, una ensaladilla rusa o unas patatas a la gallega, elegir bien el tipo de patata marca la diferencia.
¿Es buena para cocer? ¿Y para freír? ¿La puedo usar en una tortilla? ¿Cómo aguanta en el horno? Estas son algunas de las preguntas que
Freír patatas puede parecer una tarea sencilla, pero lograr que queden doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro requiere algo más que lanzarlas al
Con una excelente adaptación al clima mediterráneo, buena conservación y cualidades culinarias destacadas, la patata Libra es una de las variedades más apreciadas tanto por
La patata lady amarilla es mucho más que un simple ingrediente, esta variedad es una joya que aporta sabor, textura y versatilidad a cualquier plato.
Existe una gran diversidad de variedades de patatas y queremos que conozcas algunas de ellas dado que, sus propiedades, sabor y usos culinarios las hacen
Cuando hablamos de excelencia en la cocina, no todo recae en la técnica: el ingrediente adecuado marca la diferencia. La patata coronada es una de
El sabor auténtico nace en la tierra. En Patatas Ifaca, llevamos más de 50 años perfeccionando el arte del cultivo de la patata. Nuestra historia
La patata Sylvana es una variedad que destaca por su versatilidad y sabor. Su forma redonda-oval y piel amarilla la hacen inconfundible. Pero, ¿qué la
¡Absolutamente! Aquí tienes una descripción de la variedad Spunta de patata, ideal para incluir en una página web, con un enfoque en sus características más
¿Qué hace especial a la patata Rashida? La patata variedad Rashida es una variedad que destaca por su: Características principales de las patatas Rashida: Usos
