Hablar de las propiedades de las patatas es hablar de uno de los alimentos más presentes en nuestra cocina y, al mismo tiempo, de uno
La tortilla de patatas es uno de los grandes iconos de nuestra gastronomía. Sencilla en apariencia, pero exigente en la ejecución. Huevos, aceite, sal… y
Cocer patatas parece una tarea sencilla, pero cualquiera que haya terminado con una olla llena de patatas abiertas, harinosas o deshechas sabe que el proceso
Durante años, la patata ha estado injustamente señalada como un alimento poco recomendable dentro de una dieta equilibrada. En muchas conversaciones sobre nutrición aparece siempre
Cuando pensamos en preparar un buen guiso, una ensaladilla rusa o unas patatas a la gallega, elegir bien el tipo de patata marca la diferencia.
¿Es buena para cocer? ¿Y para freír? ¿La puedo usar en una tortilla? ¿Cómo aguanta en el horno? Estas son algunas de las preguntas que
Freír patatas puede parecer una tarea sencilla, pero lograr que queden doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro requiere algo más que lanzarlas al
Con una excelente adaptación al clima mediterráneo, buena conservación y cualidades culinarias destacadas, la patata Libra es una de las variedades más apreciadas tanto por
La patata lady amarilla es mucho más que un simple ingrediente, esta variedad es una joya que aporta sabor, textura y versatilidad a cualquier plato.
Existe una gran diversidad de variedades de patatas y queremos que conozcas algunas de ellas dado que, sus propiedades, sabor y usos culinarios las hacen
