La patata Jelly es una variedad que destaca por su pulpa de color amarillo intenso y su textura suave y harinosa. Su nombre se debe a su sabor ligeramente dulce, que recuerda a la gelatina, especialmente cuando se cocina. Es una patata de tamaño mediano a grande, con forma ovalada y piel de color marrón claro.
Características principales de la patata variedad jelly:
- Sabor: Suave, ligeramente dulce y harinoso, ideal para purés, sopas y guisos.
- Textura: Suave y harinosa, se deshace en la boca.
- Uso culinario: Perfecta para:
- Purés cremosos y suaves.
Sopas y cremas espesas y sabrosas.
Guisos y estofados.
Acompañamiento de carnes asadas.
Elaboración de patatas fritas caseras.
- Purés cremosos y suaves.
- Cultivo: Es una variedad de cultivo relativamente fácil, aunque requiere de suelos bien drenados y riego regular.
¿Por qué elegir la patata Jelly?
- Versatilidad: Se adapta a una gran variedad de recetas.
- Sabor único: Su dulzor natural la convierte en un ingrediente especial.
- Textura cremosa: Ideal para platos suaves y reconfortantes.
Consejos para la preparación de la patata variedad jelly:
- Cocción: Para aprovechar al máximo su sabor y textura, se recomienda cocinarla al vapor o hervida.
- Conservación: Al igual que otras patatas, se debe almacenar en un lugar fresco y oscuro.