Todo lo que debes saber sobre la patata de siembra

Para poder ofrecer un producto de la mejor calidad posible, es muy importante disponer de una buena semilla de patata. Para ello, PATATAS IFACA trabaja única y exclusivamente con patata de siembra certificada y etiquetada según la normativa vigente acorde a su lugar de procedencia, ya que trabajamos tanto con semilla nacional como comunitaria. Gracias al uso de la semilla certificada, evitamos la aparición de enfermedades que puedan perjudicar nuestros cultivos, además de evitar la introducción de posibles organismos nocivos en nuestras explotaciones. En PATATAS IFACA sabemos distinguir el tiempo que cada producto necesita para lograr su máxima calidad, por ello, diferenciamos tres tipos de ciclos, dependiendo de la variedad de la semilla.
  • Corto (entre 3 y 4 meses desde la siembra a la recogida):
Dentro del ciclo corto, contamos con diferentes tipos de patatas, entre ellas:
    • JAERLA: de forma redonda-oval/oval, piel amarilla y carne amarilla clara, esta variedad tan conocida es recomendable para todo tipo de usos culinarios (cocer, freír) es una de las más demandadas de ciclo corto.
    • AMBRA: de forma ovalada, piel y carne amarilla, es una patata ligeramente harinosa muy buena para la cocción.
    • SUMATRA: de forma redonda-oval/oval, piel y carne amarilla, esta nueva variedad similar a la Ambra, entra pisando fuerte en el mercado pues es muy buena para freír.
    • CARRERA: de forma ovalada, piel y carne amarilla, la carrera es una variedad buena para cocer.
    • COLOMBA: de forma redonda-oval/oval, piel y carne amarilla, es recomendada para cocer.
    • SUNRED: de forma ovalada, piel roja y carne amarilla clara, esta variedad va cobrando fuerza, es una buena patata para cocer.
    • RED SCARLETT: de forma oval/alargada-oval, piel roja y carne amarilla, con una fritura media/buena pero cocción bastante firme.
  • Medio (5 meses aproximadamente desde la siembra)
Entre los tipos de patatas que necesitan un ciclo medio de siembra estarían:
    • MEMPHIS: de forma oval/alargada-oval, piel roja y carne amarilla clara, cuyo uso culinario es muy polivalente.
    • FABULA: de forma oval, piel amarilla y carne amarilla clara, esta variedad tan conocida es muy buena para cocer.
    • SYLVANA: de forma redonda-oval/oval, piel y carne amarilla, patata ligeramente harinosa con una buena cocción.
    • SPUNTA: de forma alargada-oval/alargada, piel amarilla y carne amarilla clara, aunque con una cocción ligeramente harinosa, muy buena para freír.
    • LUCINDA: de forma ovalada, piel y carne amarilla, destinada más para la cocción pero con una fritura media-buena.
  • Largo (6 meses desde la siembra).
Por último, en el ciclo largo, distinguimos variedades tales como:
    • JELLY: de forma ovalada, piel y carne amarilla, es una patata que posee grandes cualidades culinarias, se adapta al consumo en general.
    • AGRIA: de forma oval/oval-alargada, piel y carne amarilla, su almacenamiento es excelente, óptimo paladar, es una patata muy buena para freír y la más demandada en hostelería.
Estos son algunos de los ejemplos más comunes entre la amplia gama de patata de siembra que existe; sería imposible enumerar todas, ya que constantemente aparecen nuevas variedades que van adaptándose a las exigencias del mercado. En este aspecto, PATATAS IFACA cada año, además de proporcionar las variedades más conocidas y aptas para cada tipo de suelo, incluye nuevas variedades. Finalmente, destacar que para que a nuestros clientes les llegue un producto de alta calidad, PATATAS IFACA se esmera en proporcionar la mejor semilla, que unido al constante esfuerzo del agricultor durante todo el proceso del cultivo, hace que se obtengan óptimos resultados. Si quieres obtener más información sobre la patata de siembra, ponte en contacto con nosotros. ¡Estamos a un clic!

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